腎臓と尿路のための食事（腎臓食） – おすすめとメニュー。尿路の健康のために何を食べ、何を避けるべきか？

腎臓と尿路の健康は、身体が正常に機能するために重要です。毎日の食事は、泌尿器系の健康に良い影響も悪い影響も与えます。この重要なシステムをサポートするために、どのような食品を食事に取り入れる価値があり、どのような食品は避けた方がよいのでしょうか。腎臓にとって健康的な食生活の基本は、腎臓が効率よく働いて体内の毒素を排出できるよう、十分な量の水分を摂取することです。食事に含まれる十分な量のタンパク質も重要ですが、それだけではありません。記事を読んで、腎臓と膀胱に良い食べ物、避けるべき食べ物、泌尿器系全体に優しい献立の立て方を知りましょう。

腎臓は体の中でどのような役割を果たし、なぜ泌尿器の健康がそれほど重要なのでしょうか？

腎臓は小さな臓器ですが、多くの重要な機能を持つ非常に重要な臓器です。腎臓は背骨の両側、肋骨のすぐ下にあり、 血液のろ過や体液量の調節など、体内の恒常性維持に重要な役割を担っています。

腎臓の最も重要な機能のひとつは尿の生成である。これに加えて、腎臓は多くのプロセスの調整役としても働いている。なかでも、ナトリウム、カリウム、カルシウムなどの電解質のレベルを正常化することは、筋肉や神経が正常に機能するために重要である。

さらに、腎臓は浸透圧を調節し、身体が正常に機能するために必要な物質の排泄を防いでいる。これらの臓器は、特定の酵素やホルモンの産生に関与するなど、内分泌 機能も持っている。また、骨の健康に重要なビタミンDの代謝にも関与している。

腎臓の主な働き

• 尿の生成
• 血液中の不要な代謝産物、毒素、余分な水分の除去、
• 電解質レベルの調節、
• 血圧を調節するホルモンの生成、
• 赤血球生成の促進、
• 体内の酸塩基平衡の維持、
• 体液量の調節。

重要なのは、体内の酸塩基平衡が腎臓の働きに大きく依存していることである。腎臓は尿の酸性化に影響し、余分な酸を体外に排出する。このようにして、腎臓は血液のpHを正常範囲内に保つことに貢献している。体内の水分量を調節することで、腎臓は血圧を正常化し、これは心臓血管の健康にとって重要である。

腎臓と尿路の健康は、私たちの健康に不可欠です。腎臓の機能が乱れると、高血圧、貧血、電解質異常、さらには腎不全といった深刻な健康問題につながる可能性がある。そのため、腎臓の機能を正常に保つために、 泌尿器にやさしい食事を心がけることが大切です。

腎臓と尿路のための食事療法を行うタイミングは？

腎臓と尿路をサポートする食事療法を日常的に行うことは、泌尿器系がより効率的に機能するための予防策です。このような食事療法は、すでに泌尿器系に不定愁訴がある場合に特に効果的です。適切な食事は次のような効果がある：

• 腎臓の機能をサポートする、
• 腎臓の過負荷や機能低下を防ぐ、
• 泌尿器系疾患の症状を最小限に抑える、
• 尿路感染症が早く治る、
• 体内の解毒作用を高める。

十分な食事は、腎臓および尿路疾患の治療と予防の重要な一部です。慢性腎臓病では、食事に特別な注意が必要です。適切な食事療法を行うことで、 腎臓への負担を軽減し、腎臓のさらなる損傷を防ぐことができます。また、尿路感染症、排尿障害、失禁、腎臓結石なども、食事を改善することで緩和することができます。

以下は、腎臓と尿路の食事療法に取り組む価値があるケースである：

• 腎不全を含む慢性腎臓病（適切なメニューは腎臓の圧力を和らげ、腎臓の機能を改善する）、
• 腎結石（食事は結石を溶かし、新しい結石ができるのを防ぎ、結石に伴う痛みを和らげる、）
• 尿路感染症（食事を変えることで、感染症の治療を早め、再発を防ぐことができる）、
• 排尿障害
• 高血圧（この疾患はしばしば腎臓の問題を伴いますが、適切な食事療法はそのコントロールに役立ちます）、
• 糖尿病（糖尿病患者さんには腎臓障害のリスクがあるため、腎臓の健康をサポートする食事療法が特に重要です）。

正確な食事療法の提案は、症状によって異なる場合があります。したがって、泌尿器系の不定愁訴に悩む場合は、医師や管理栄養士に相談し、個々のニーズに合った食事計画を立てることをお勧めします。

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正しい食事は尿路疾患にどのような役割を果たしますか？

正しい食事は、尿路疾患に対処する上で最優先事項です。個々の栄養素の摂取量を最適化すること、特定の食品を避け、他の食品の摂取量を増やすことは、尿路疾患の改善につながる要素です。泌尿器系全体の機能を改善し、病気や感染症の症状を軽減し、合併症のリスクを減らすことにつながります。

高血圧や糖尿病だけでなく、泌尿器系の不定愁訴を持つ人にとって、腎臓食は以下のような多くのプラスの効果をもたらします：

• 腎機能を改善する、
• 腎臓の自然なろ過プロセスをサポートする、
• 腎臓の負担を減らす、
• 沈着物や腎臓結石の形成を抑制する、
• 慢性腎臓病の症状を緩和する、
• 体内の電解質バランスを改善する、
• 尿路の炎症を抑える、
• 体液調整作用による血圧の改善
• 尿路感染症の治療をサポートする、
• 体内毒素の排泄を促進する。

腎臓食の6つの黄金ルール。尿路の健康を保つために、どのような食事が推奨されているのでしょうか？

腎臓と尿路の健康を促進する食事のメニューを作る際には、いくつかのルールに従う価値があります。ここでは腎臓食の6つのルールを紹介します：

• タンパク質を制限する。 タンパク質の過剰摂取は腎臓に負担をかけるので、控えめに。豆類（豆、ひよこ豆、レンズ豆、そら豆など）、赤身の肉、魚、スキムミルク、スキムチーズ。

• 適切な量と種類の炭水化物を摂取する。 炭水化物は主なエネルギー源ですが、すべてが同じように健康的というわけではありません。全粒穀物、果物、野菜に含まれる複合炭水化物を中心に摂る。精製された砂糖やお菓子、加工度の高い食品は避けましょう。

• 塩分の摂取を控える。塩分の摂り過ぎは高血圧を引き起こし、腎臓に負担をかけます。高度に加工された製品を避け、食卓塩をハーブやスパイスに置き換えるなどして減塩することが望ましい。

• 水をたくさん飲む。 十分な水分摂取は、腎機能を正常に保ち、毒素の排出をサポートします。医師の指示がない限り、1日2リットルの水を飲むようにしましょう。

• カリウムを多く含む食品を適度に摂取する。 カリウムは電解質バランスに重要ですが、過剰摂取は腎臓病患者にとって有害です。バナナ、トマト、ジャガイモなどの野菜や果物は控えめにしましょう。

• 食事は少量ずつ規則正しく摂る。 食事は3回に分けて食べるのではなく、1日に5～6回に分けて小分けにしましょう。こうすることで血糖値を安定させ、腎臓への負担を減らすことができます。

腎臓の食事療法で推奨される製品

腎臓と尿路の食事療法では、腎臓の機能をサポートし、腎臓に負担をかけず、腎臓の損傷を防ぐ食品に頼るべきです。抗酸化作用（尿路の細胞を守る）や抗炎症作用（感染症との闘いを早める）のある食品も効果的です。

腎臓の食事療法で推奨される食品は以下の通り：

• 野菜。 コートレット、ピーマン、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、キュウリなどの野菜はカリウムが少なく、腎臓食に最適です。一方、トマトやセロリなどカリウムを多く含む野菜は控えましょう。

• 果物。 リンゴ、ベリー類、ナシ、ブドウ、パイナップルなどはカリウム含有量が少ないのでおすすめです。これらの果物は生でも、スムージーやサラダにしてもよい。

• タンパク質。 皮なしの鶏肉などの赤身の肉、魚、卵、植物性タンパク質。ただし、食事中のタンパク質の量は、腎臓に負担をかけないようにコントロールする必要がある（特に腎臓に重い疾患がある場合）。

• 乳製品。 低脂肪牛乳、ナチュラルヨーグルト、低脂肪チーズは良質なタンパク源ですが、適度な摂取が必要です。

• 穀類。 全粒粉のパン、全粒粉のパスタ、玄米などは、貴重な食物繊維、ビタミンB群、さまざまな重要なミネラルの供給源です。消化を助け、代謝を調整し、エネルギーを供給します。

• ナッツ類と種子類。 健康的な脂肪とタンパク質が豊富ですが、リンを含むため、適度に食べる必要があります。アーモンド、クルミ、chia種子はとても良い選択です。

• 脂肪。 オリーブオイル、キャノーラオイル、グレープシードオイル、パンプキンシードオイル、ひまわりオイル、アボカドオイルなどのヘルシーな脂肪を選びましょう。これらは心臓血管の健康をサポートし、コレステロールを下げ、尿路疾患に重要な免疫力を高めます。

腎臓の食事療法-何を避け、何を制限するか？

腎臓の食事療法では、腎臓の機能を低下させたり、妨げたりする可能性のある食品の摂取を制限することを勧めている。メニューから完全に排除すべき食品もあります。食事の食材を正しく選択することで、泌尿器の健康と全体的な健康状態を改善することができます。

腎臓の食事療法で避けるべき食品は以下の通り：

• 魚の燻製、コールドカット、肉類などの燻製製品。多量の塩分と有害な保存料を含む。
• 溶けたチーズ。塩分と脂肪分が多く、腎臓に負担をかける。
• 内臓。レバー、腎臓、心臓などの内臓はプリン体を多く含み、尿酸値を上昇させます。
• 保存食やパテなどの加工肉。保存料、塩分、飽和脂肪酸を多く含む。
• ベーコン、ギャモン、カントリーソーセージ、サラミなどの脂肪分の多い加工肉。不健康な飽和脂肪酸と塩分を大量に含む。
• ブロスキューブ、粉末スープ、既製ソース。大量の塩分と人工添加物が含まれている。
• ポテトチップス、ファーストフード、インスタント食品など、加工度の高い食品。塩分、トランス脂肪酸、炭水化物、保存料が多く含まれている。

控えること：

• 卵黄。卵黄は貴重なタンパク源だが、リンやコレステロールも多い。
• 脂肪分の多い肉、クリーム、チーズをベースにしたスープやソース。
• 黄色いチーズ。脂肪分が多いので、摂取を控えるべきである。
• 豆類の種子。膨満感があり、リンとカリウムを多く含む。
• カリウムを多く含む食品：バナナ、トマト、ジャガイモなど。慢性腎臓病の人には問題となることがある。
• 甘い飲み物、お菓子、ジュース（単糖を多く含むため）。

腎臓病の食事療法では、どのような水分をどのくらいの量摂取すればよいのでしょうか？

全身的な水分補給は腎臓に有益で、ろ過能力を高め、尿路をきれいにし、泌尿器系全体の機能をサポートします。

まだ残っているミネラルウォーターを主な水分源とし、1日に少なくとも2リットルは飲むことをお勧めします。カモミール、ミント、ネトル、緑茶などのハーブティーもおすすめです。

牛乳は控えるべきで、液体チョコレート、ココア、色のついた飲み物、濃いコーヒーや紅茶、アルコールなどの飲み物は避けるべきである。これらは腎臓に負担をかけ、機能を低下させる可能性がある。

慢性腎不全、腎結石症、その他の腎臓病における食事-注意すべき点は？

腎臓病における食事は特に注意が必要です。腎不全でもその他の腎臓病でも、ナトリウム、カリウム、リン、タンパク質の摂取量を監視する必要があります。これらの成分の量は腎障害の程度に応じて調整する必要があります。また、塩分摂取量を大幅に減らし、水分をコントロールすることも重要である。さらに、腎臓の機能が低下している場合は、定期的に医師や管理栄養士に相談することをお勧めします。

腎臓と尿路のための食事-献立例

腎臓と尿路の問題に悩む人のための献立例です：

1日目

• 朝食：オートミールの水煮、リンゴとシナモン入り
• 2日目 朝食：ブルーベリー入りナチュラルヨーグルト
• 昼食：サーモンと野菜（ズッキーニ、ブロッコリー）、玄米を一緒に焼いたもの
• 午後：ニンジンのフムス和え
• 夕食：ルッコラとグリルチキンとオリーブオイルのサラダ

2日目

• 朝食：バナナ、ほうれん草、アーモンドとミネラルウォーターのシェイク
• 日目 朝食：アボカドとゆで卵の全粒粉パンサンド
• 昼食：七面鳥の胸肉の煮込み、雑穀と野菜のロースト添え
• 午後：フルーツサラダ（リンゴ、洋ナシ、ブドウ）
• 夕食：カボチャのクリームスープ、ひまわりの種添え

3日目

• 朝食：スクランブルエッグ（2個）、チャイブ、全粒粉パン添え
• 2日目の朝食：マンゴー、ナチュラルヨーグルト、水のスムージー
• 昼食：鶏胸肉のグリル、キヌアとミックスサラダ添え
• 午後のおやつ：シナモン風味の焼きりんご
• 夕食：蒸し魚、カリフラワーと人参のピューレ添え

4日目

• 朝食：アボカドとトマトの全粒粉パントースト
• 朝食2回目：森のフルーツ入りキジール
• 昼食：タラの煮付け、そば粉、野菜（ピーマン、コートレット、ブロッコリー）添え
• 午後のおやつ：イチゴのカクテル、ナチュラルヨーグルト、ミネラルウォーター
• 夕食：quinoa、ローストビーツとフェタのサラダ

腎臓と尿路の健康のための食事のレシピ例

腎臓と尿路の健康のために、手早く簡単に調理でき、しかも健康的で栄養価の高い、有益なレシピをご紹介します：

quinoa、ローストしたビーツとフェタのサラダ

材料

• quinoa（グラス1杯）、
• ローストビーツ（中2個）、
• フェタ（100g）、
• ロケット (2つかみ)
• オリーブオイル (大さじ2)
• レモン汁 (大さじ1)、
• 塩、胡椒 適量

作り方

キヌアを袋の表示通りに茹で、冷ます。ビーツを角切りにする。quinoa、ビーツ、砕いたフェタチーズ、ロケットを混ぜる。オリーブオイルとレモン汁を加え、塩・胡椒で味を調える。よく混ぜ合わせ、器に盛る。

パンプキンクリームスープ

材料

• かぼちゃ（1キロ）
• ニンジン（2本）
• 玉ねぎ（1個）
• ニンニク（2片）
• 野菜ブイヨン（1リットル）、
• オリーブオイル（大さじ2）、
• 塩、胡椒（適量

作り方

カボチャ、ニンジン、タマネギ、ニンニクを細かく切る。タマネギとニンニクを油で炒め、カボチャとニンジンを加えて数分炒める。野菜に野菜スープをかけ、塩、胡椒で味を調える。野菜がやわらかくなるまで弱火で30分ほど煮る。スープをなめらかなクリーム状にし、熱いうちにサービスする。

鶏胸肉と野菜のグリル

材料

• 鶏胸肉（2枚）
• ズッキーニ (1個)
• ピーマン (1個)
• ナス (1個)
• オリーブオイル (大さじ2)
• レモン汁 (大さじ1)
• ハーブ・ド・プロヴァンス
• 塩、胡椒 適量

作り方

野菜を適当な大きさに切り、オリーブオイル、レモン汁、ハーブ、塩、胡椒と混ぜ合わせる。鶏胸肉にオリーブオイルを塗り、塩、胡椒をする。バーベキューかグリルパンで、鶏肉と野菜を片面5～7分ずつ、焼き色がつくまで焼く。ヨーグルトディップを添えてもよい。

鱈とそば粉の煮込み

材料

• タラの切り身 (2切れ)
• そば粉 (グラス1杯)
• タマネギ（1個）、ニンニク（2片）、
• トマト缶 (1缶)
• オリーブオイル (大さじ2)
• 塩、胡椒（適量

作り方

そば粉は袋の表示通りに茹でる。みじん切りにしたタマネギとニンニクを油で炒め、トマト缶を加えて数分煮る。塩と胡椒で味付けし、タラの切り身を加える。魚が柔らかくなるまで弱火で10～15分煮る。炊いたそば粉（玄米や焼き芋でも代用可）を添える。

山芋のヨーグルトソースがけ

材料

• 山芋 (2個)
• オリーブオイル (大さじ2)
• ナチュラルヨーグルト (1カップ)
• ニンニク (1片)
• レモン汁 (大さじ1)、
• フレッシュハーブ（ディル、パセリ）、
• 塩、胡椒

作り方

山芋は皮をむいて適当な大きさに切り、オリーブオイルをまわしかけ、塩・胡椒する。200℃に予熱したオーブンで約40分、焼き色がつくまで焼く。その間にソースを作る。ヨーグルトに潰したニンニク、レモン汁、刻んだハーブ、塩、胡椒を混ぜる。ローストした山芋にヨーグルトソースをかけて、ヘルシーなスナックやサイドディッシュとしていただく。