最終更新日：2021.10.31
シナモンは、独特の香りと味が特徴で、食欲をそそる甘い料理には欠かせない、最もポピュラーなスパイスのひとつです。しかし、味だけでなく、シナモンには多くの健康増進効果があることはあまり知られていません。痩 身効果のある植物としても注目されています。シナモンには強い抗炎症作用があり、効率的な消化の守護者であり、代謝を向上させ、血糖値の安定に重要な役割を果たします。微生物との戦いにおけるその役割は、過大評価されることはありません。しかし、シナモンの利点はこれだけではありません。数多くの治癒効果が研究によって確認されているので、シナモンの効能を日常的に利用する価値があることは間違いありません。
目次
シナモン – 料理にも幅広く使える貴重なスパイス
シナモンは世界中で親しまれているスパイスで、甘いものから塩辛いものまでさまざまな料理に加えられるほか、麦酒やビールなどの飲み物にも使われています。シナモンには、パウダー状のものとスティック状のものがあります。シナモンオイルが含まれているため、独特の香り（暖かい、スパイシー、強い、感覚を刺激する）がします。スパイスの味も変わっています（少し焦げていて、甘さと辛さが同時に感じられます）。
その味と香りから、シナモンは最も特徴的で気まぐれな料理添加物のひとつとなっています（料理に加えると、シナモンはほとんどの場合、その味を変え、支配的な香りとなります）。
シナモンは料理に使われるだけでなく、 化粧品にも幅広く利用されています。シナモンバークのエキスは、クリーム、ローション、ウォッシングジェル、シャンプーなどに配合されています。シナモンパウダーは、フェイスマスクやボディマスク、スクラブなど、手作りの美容法にも最適です。また、シナモンは医薬品や漢方薬、最近ではスポーツサプリメントにも使用されています。
シナモンは、シナモンツリーの樹皮を乾燥させたものから抽出されます。シナモンは、月桂樹科の常緑樹です。高さは10～15メートルにまで成長します。自然環境下では、主に東南アジアに生息しています。熱帯の乾燥した森林地帯に生育します。しかし、現在では亜熱帯や熱帯の各地でシナモンの木が栽培されています。
シナモンの中で最も価値のある（そして過剰に摂取しても害が少ないと思われる）品種は セイロンシナモン（Cinnamomum verum）です。地上部の色は中国種よりも薄く、巻きは中国シナモンのように1本ではなく、両側に巻き上がる（Cinnamomum cassia L.）。
シナモン – 構成
シナモンは、多くの料理の味を大きく向上させるだけでなく、多くの貴重な栄養素を含んでいます。その中には、例えばカルシウム、カリウム、鉄などのシナモンが本当に多く含まれています。
また、シナモンには、文明病から体を守る抗酸化物質（カテキン、エピカテキンなど）や、細菌、真菌、ウイルスに対抗する武器となるシンナムアルデヒドが豊富に含まれています。また、ポリフェノールやカリウム、マグネシウムが含まれていることから、シナモンで血圧を下げたり、心臓の機能を高めたりする人も増えています。
シナモンには、私たちの健康に役立つさまざまな生物学的物質が含まれています。
- ポリフェノール（カテキン、エピカテキン、フラボン、イソフラボン、フラボノール、クロロゲン酸、エラグ酸）。
- のタンニンが含まれています。
- テルペン類。
- cinnamaldehyde
- ムチラージュ。
- 樹脂を使用しています。
- 揮発性のオイル。
- クミノール
- オイゲノール
- コーヒーさん
- 桂皮酸。
- 食物繊維。
- ビタミンC
- ビタミンB群です。
- ビタミンK
- ビタミンA
- ビタミンE
- 燐。
- カルシウムです。
- マグネシウムです。
- アイアンを使用しています。
- 亜鉛です。
- マンガンです。
- クローム。
- ナトリウムです。
- potassiumを使用しています。
シナモン – 健康増進効果
シナモンの健康促進効果は、私たちの体の機能の様々な分野に及んでいます。
その中でも特に重要なものをご紹介します。
- シナモンは血糖値を下げる働きがあります。糖質の代謝を調整し、糖質の血中への吸収を遅らせることで、グルコースの急上昇を防ぎます。また、組織のインスリンに対する感受性を高め、インスリンの分泌を正常にします。
- シナモンには、消化器系の機能を改善する効果があり、消化プロセスを改善します。炭水化物、タンパク質、脂肪の代謝をサポートし、腸、膵臓、肝臓の働きを助け、胃液や胆汁の分泌を促します。消化不良、吐き気、胃酸過多、胃の満腹感、腹部膨満感などの消化器系のトラブルを防ぎます。
- シナモンには豊富な抗酸化物質が含まれており、有害なフリーラジカルを中和し、生体の老化プロセスを遅らせ、病原体に対する防御壁を強化し、再生プロセスをサポートし、炎症を抑えます。酸化ストレスから細胞を守り、その損傷や変異を防ぐことで、がんのリスクを低減します。シナモンの抗酸化作用は、心血管疾患、糖尿病、眼病などの文明病のリスクを下げることにもつながります。
- シナモンは、心臓血管系に良い影響を与えます。血液凝固をサポートし、血管の状態に良い影響を与え、血行を良くし、心臓の働きを良くします。コレステロールや中性脂肪の値を下げるほか、血圧を下げる作用もあります。動脈硬化や心臓病のリスクを軽減します。
- シナモンには、抗炎症作用、抗菌作用、抗真菌作用、抗ウイルス作用があります。私たちの免疫力をサポートします。風邪やインフルエンザ、上気道の感染症に効果があります。体を温めたり、解熱効果があります。
- シナモン（シナモンオイル、シンナムアルデヒド、シンナミルアセテートなどの成分による）には強い殺菌効果があります。食品を腐敗から守り、保存性を高めます。
- シナモンは、Candida菌による病気の治療を大きくサポートします。Escherichia coli菌とSalmonella typhimuriumに効果があります。
- 防腐作用、抗酸化作用、リフレッシュ効果があるため、シナモンバーク、シナモンオイル、シナモンシードともにシナモンシードは、クリーム、軟膏、香水、ローション（セルライト対策など）などの化粧品に使用されています。
- シナモンが脳の働きを向上させるというポジティブな役割を示しています。脳への血流を改善し、神経伝達物質のレベルを調整し、記憶力や集中力を高め、思考プロセスにポジティブな影響を与えます。精神的な幸福感を高め、神経の緊張を和らげます。神経細胞を損傷から守り、Alzheimeraやパーキンソン病などの神経変性疾患のリスクを低減します。
- シナモンは、尿路をサポートし、腎臓の機能を調整します。利尿作用を発揮し、体内の毒素の排出を促進します。
- イソフラボンが含まれているため、ホルモンバランスを整え、ホルモン量の変動に伴う厄介な症状（更年期障害、月経前など）を打ち消します。
- 抗炎症作用、温熱作用、鎮痛作用があるため、関節の痛み（リウマチ、過労、外傷後の関節の痛みなど）を軽減します。
シナモンでダイエット
シナモンツリーの樹皮から抽出されたエキスは、消化管の働きを活発にし、腹部の膨満感や消化不良に効果があるだけでなく下痢や胃腸障害はもちろん、胃潰瘍や胃酸過多、食中毒の予防にもなります。また、シナモンの消化 管へ の影響は、体重過多に悩む多くの人々が期待する効果をもたらします。
シナモンは、新陳代謝を促進する「熱発生物質」に属します。シナモンの効果は、体温を上昇させることで、体の代謝を高め、その結果、再び体温のバランスを取るためにエネルギー消費を増加させます。体が “頑張らなければならない “ので、 より集中的にカロリーを消費します。最終的には、より早く体重を減らすことができます。
減量のためにシナモンが発揮するもう一つの重要な効果は、消化機能と腎機能を改善し、体内の自浄作用をより効果的にすることです。また、シナモンは食物から摂取された脂肪や炭水化物の代謝にも良い影響を与え、それらの吸収や脂肪組織の形での貯蔵を抑制するため、さらなる体重増加を防ぐことができます。
さらに、シナモンに含まれるクロムや食物繊維などのおかげで、満腹感が増し、多くの場合、体重増加の原因となる甘いものへの欲求を抑えることができます。血糖値を調整することで、カロリー摂取量をコントロールできない空腹感から守ってくれます。
ダイエットのためのシナモンの使い方は？シナモンエキスを配合したサプリメント（Piperinoxなど）を摂取するか、シナモンを配合したスペシャルコンクートを計画的に摂取することができます。
ダイエットのためのシナモン入りカクテル
ダイエットサーファーの間では、最近人気のあるレシピは、以下の材料を使ったスムージーです。
- ヨーグルトまたはケフィアをグラス1杯。
- シナモン小さじ半分
- 生姜を小さじ半分
- チリをひとつまみ
この種の混合物は、新陳代謝のプロセスに動員効果があり、カロリーの燃焼率を高め、より効率的に余分な体重を減らすのに役立ちます。一般的に、痩身用シナモンは、脂肪を燃焼させたり、太りすぎや肥満と戦ったりする際に非常に有効なツールです。
シナモンとオートミールでダイエットsmoothie
もう一つの興味深い減量の調合は、smoothieオートミール・シナモンです。その利点は、代謝を促進し、消化を調整することに加えて、空腹に勝つことができることです。栄養価が高く、味も良いので、太りやすいスナックの代わりになります。1日の食事の1つを置き換えることもできます（例：セカンドブレックファストやアフタヌーンティー）。
smoothieの成分は
- オートミールを半カップ。
- ナチュラルヨーグルト（大）1個
- シナモン小さじ1
- バナナ2本
- りんご2個
- 蜂蜜またはキシリトール小さじ1
オートミールにお湯を注いで膨らむのを待ち、材料をブレンドすればスムージーの完成です。バナナの代わりにメロンを、リンゴの代わりに梨やプラムを、ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳、バターミルク、ケフィアを使うこともできます。
シナモンとハチミツを使った、ダイエットと健康促進のための薬です。
上記のカクテルのほかに、もうひとつ注目すべきものがあります。古くから健康に良いとされているのが、ハチミツとシナモンの組み合わせです。この混合物は、まず体を温め、新陳代謝を活発にし、コレステロール、グルコース、血圧のレベルを調整し、消化管のトラブルから守ります。シナモンとハチミツは、免疫力と活力を高め、感染症との戦いを助け、精神機能と睡眠の質を向上させます。
コップ1杯の蜂蜜を少し温め、小さじ1杯のシナモンを加えてよく混ぜ、毎朝空腹時に大さじ1杯を飲みます。
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シナモン – 禁忌
自然のものであっても、過剰に摂取すれば害になることを覚えておいてください。シナモンの場合は、クマリンが含まれているので、量に注意しなければなりません。この物質は、血液をサラサラにする働きがあります。また、シナモンの過剰摂取は、肝臓や腎臓の障害につながります。しかし、私たちはシナモンを過剰に摂取することはありませんので、これらの副作用についてはあまり心配する必要はありません。
特に、腎臓や肝臓、消化管の潰瘍に悩まされている人や、妊娠中の女性は、シナモンの摂取 を制限 する必要があります。しかし、健康な人でもシナモンを手づかみで食べることは勧められておらず、食品添加物として、あるいは健康増進や減量のための調合薬として少量（小さじ半分や小さじ1杯）使用するにとどまっています。
シナモンの化粧品特性
シナモンは、家庭用化粧品の成分として、スキンケア、ヘアケアともに最適です。ただし、非常に敏感な肌やアレルギー体質の人は、取り扱いに注意が必要です。
シナモン – 肌への影響
シナモンには、抗菌作用、抗炎症作用、洗浄作用があるので、ニキビや脂漏症、黒ずみ対策にとても役立ちます。一方、シナモンは、シンプルで自然な方法で肌の状態を改善したい、肌を若返らせたい、明るくしたいという人にとっては非常に価値のあるものです。栄養補給、再生、酸素供給、スムージング、ブライトニング、変色防止の効果があります。
シナモンを肌に使うには？ここでは、手作りの化粧品をご紹介します。
- シナモンを使った浄化マスク（シナモン小さじ2、天然ヨーグルト小さじ2、蜂蜜小さじ1）。材料をなめらかなペースト状にして、目の周りを避けて顔に塗り、10分待ってからたっぷりと洗い流します。
- シナモンを使ったリバイタライジングマスク（シナモン小さじ1、挽いたアマニ油小さじ2、つぶしたバナナ半分、オレンジジュースまたはレモンジュース小さじ4～5杯）。材料をよく混ぜ合わせた後、顔に塗ります。約15分待ってから洗い流してください。
- シナモンを使ったボディスクラブ（シナモン小さじ2、ショウガ小さじ1、砂糖カップ半分、オリーブオイル大さじ2～3）。すべての材料を混ぜる。スクラブを体に塗り、2分間やさしくマッサージした後、洗い流します。
シナモン-髪への作用
弱った髪、傷んだ髪、荒れた髪、生気のない髪のための本当のレシピは、シナモンオイルやパウダーシナモンが主役のホームトリートメントです。どちらの成分も髪にツヤと活力を与え、強化、縮毛矯正、スムージング、カラー強化、栄養補給、補修の効果があります。
シナモンを使った自作のヘアマスク。
- くすんだ髪、ボリュームのない髪、傷んだ髪のためのシナモンマスク（シナモン小さじ1.5、オリーブオイルまたは亜麻仁油小さじ2、最小の網目ですりおろしたリンゴ1個、卵黄1個材料を徹底的に混ぜ合わせる。出来上がったスラリーを髪に20分ほど塗布します。洗い流して、頭を洗う。
- 弱い髪、細い髪、抜け毛のためのシナモンオイルマスク（シナモンオイル小さじ2、ヒマシ油小さじ1、桃1個、小麦ブラン大さじ3）。シナモンオイルをヒマシ油に混ぜたもの。桃をおろし金で小さな網目におろします。ふすまにお湯をかけて、膨らむまで待つ。すべての材料を混ぜ合わせ、髪に塗布する。30分後に髪を洗います。髪を洗う。
シナモンのレシピ
りんごとシナモンの焼き飯
成分をご紹介します。
- 炊飯器1袋（10dkg）分
- 3つのりんご
- 卵黄2個
- 砂糖（またはキシリトール）：半カップ
- バニラシュガー
- レモンジュース
- 小さじ1杯のおろしたシナモン
- サルタナ一握り
作る。
りんごの皮をむき、角切りにしてレモン汁をかけ、砂糖（またはキシリトール）を少し混ぜる。卵黄を残りの砂糖（またはキシリトール）と一緒に泡立て、ご飯に加え、他の材料（サルタナ、シナモン、リンゴ）と一緒に混ぜる。耐熱皿にバターを塗り、ご飯を入れて砂糖を振りかけます。180度に予熱したオーブンに入れ、約15分焼きます。
シナモンジンジャーのショートケーキ
成分をご紹介します。
- 小麦粉30dkg
- バター20Dkg
- 砂糖10dkg
- 卵1個
- シナモン小さじ半分
- ショウガ少々
- ベーキングパウダー小さじ半分
作る。
小麦粉にシナモン、ジンジャー、ベーキングパウダーを混ぜる。ペストリーボードの上で小麦粉と冷たいバターを混ぜ合わせ、砂糖と卵を加えて素早く練り、滑らかなペースト状にする。ボール状にして、冷蔵庫で30分以上寝かせる。その後、5mm程度の厚さに伸ばし、好きな形に切り取り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。180度に予熱したオーブンで約15分焼きます。冷めてからアイシングを塗ることができる。
オートミール・シナモン・パンケーキ
成分をご紹介します。
- オートミール（グラス1杯
- 卵1個
- 小麦粉 大さじ2
- 塩をひとつまみ
- 牛乳 大さじ2～3
- シナモン小さじ1
- フルーツ
作る。
フレーク、小麦粉、牛乳、卵、塩、シナモンを混ぜ合わせ、パンケーキの生地のように少し厚めの滑らかな生地を作る。熱したフライパン（中性の油が望ましい）にスプーンを入れ、パンケーキを作り、両面がキツネ色になるまで焼く。フライパンで焼いた後、プラムや煮込んだリンゴなどのフルーツをのせ、必要に応じてアイシングシュガーをかける。
バナナ・シナモン・カクテル
手間をかけずに作れるこのドリンクは、喜びだけでなくエネルギーも与えてくれます。バナナの皮を剥いてスライスし、背の高い容器に入れ、ナチュラルヨーグルトとシナモン大さじ1を加えてブレンドする。
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