免疫力を高め、健康を維持するための効果的な自然療法を求める人が増えている。私たちの祖母や曾祖母がよく使っていた、最も効果的な活力剤のひとつがエルダーベリーだ。エルダーベリーは、風邪や活力不足、感染症にかかりやすい体質をサポートする頼もしい存在です。エルダーベリーにはアントシアニンやフラボノイドなどの活性物質が豊富に含まれているため、自然療法の分野では本当に希少な存在となっている。
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エルダーベリー-大きな可能性を秘めた小さな実
エルダーベリーは、何世代にもわたってその治癒特性が高く評価されてきた植物です。古代にはすでに知られていた。特に、下剤や利尿剤として使われていた。また、髪を染めるなど、化粧品としての効果もあった。私たちの祖母たちは、この濃い紫色の実の並外れた力を高く評価していた。だからこそ、コルツフットやハチミツ、ローズヒップなどの原料に次いで、家庭薬の主要な位置を占めていたのだ。
民間療法に使われてきたエルダーベリーは、現在ルネッサンス期を迎えている。ジュースやシロップ、栄養補助食品として販売されることが増えている。エルダーベリーは免疫 力を高め、さまざまな病気に効果的 だ。しかし、エルダーベリーにはもっと多くの効能がある。健康効果だけでなく、装飾性や美容効果も高く評価されている。
ブラック・エルダーベリー（Sambucus nigra）は、エルダーベリー、ライラック、ヒッコリー、ヒイラギ、エルダーベリー、ワイルド・エルダーベリー、アポセカリー・エルダーベリー、メディシナル・エルダーベリーなど、他にも多くの地方名で知られている。マスクメロン科に属する。低木または小木の形をしている。葉は濃緑色で大きく、白い花を総状花序につける。果実は小さな球形の実で、暗赤色、暗紫色、または黒色をしている。
ブラック・エルダーベリーは、ヨーロッパ、小アジア、アフリカの一部地域など、世界各地で見られる。林縁、道端、柵、瓦礫地、荒れ地、森林伐採地、家屋の周囲などで見られる。エルダーベリーの木や茂みは、美観のために公園や庭にも植えられている。
エルダーベリーの花と果実は植物の原料である。花にも果実にも人体に貴重な物質がたくさん含まれているが、認知度が高く利用頻度が高いのは果実である。ビタミン、ミネラル塩、有機酸、タンニンに加え、アントシアニンなどの健康増進に役立つ色素が大量に含まれている。
ブラックエルダーベリー – 植物成分
先端医療が発達した現代では、植物成分を使った伝統的な治療法が非常に効果的であることを発見し、原点に立ち返ることも珍しくありません。さらに、多くの天然原料の有効性は、科学的研究によって確認されている。エルダーベリーは、体をさまざまな面からサポートする注目すべき植物成分のひとつだ。
その果実には、健康を促進する物質が豊富に含まれている。エルダーベリーには、フリーラジカルから細胞を守る強力な抗酸化物質 であるケルセチンとルチンが含まれている。また、エルダーベリーに含まれるビタミンCは免疫力を強化し、アントシアニンは抗がん作用を示し、心臓にも効果がある。これはエルダーベリーに含まれる豊富な栄養素のほんの一部に過ぎない。
エルダーベリーに含まれる活性物質
- フラボノイド
- アントシアニン
- ペクチン
- タンニン
- 有機酸、
- アミノ酸
- 配糖体
- トリテルペン
- ビタミンC
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ミネラル（カリウム、カルシウム、リン、亜鉛、マグネシウム、銅、マンガン）。
エルダーベリー – 薬効と用途
エルダーベリーの果実は、健康上の病気や皮膚の欠乏症に対するマルチタスク植物の武器である。優れた発汗作用と利尿作用があり、毒素や有害な代謝産物を体外に排出する効果的な方法である。免疫力を高め、代謝を円滑にし、体重を正常化するには、浄化された体が不可欠だ。
エルダーベリーは、循環器系、呼吸器系、泌尿器系をサポートする貴重な栄養素でもあります。ペクチンを含むエルダーベリーは消化プロセスを整え、ビタミンとミネラル塩を含むエルダーベリーは骨の健康を保ち、水分と電解質のバランスをサポートし、体を活性化します。
エルダーベリーの健康促進効果
- 抗菌・抗ウイルス作用
- 上気道感染症を含む様々な感染症の治療をサポートする、
- 免疫系の働きを高め、強化する効果がある、
- 去痰作用があり、咳、鼻水、副鼻腔炎に効く、
- 発汗作用により解熱を助ける、
- 視力に良い影響を与える、
- 強い抗炎症作用がある、
- 関節痛や頭痛を和らげ、坐骨神経痛の症状を緩和する、
- 腸の蠕動運動を高め、消化プロセスを調整し、鼓腸、消化不良、便秘、下痢、腹痛に役立つ、
- 抗アレルギー作用がある、
- グルコースとインスリンのバランスを調整し、血糖値を下げる、
- 優れた抗酸化作用がある（フリーラジカルと結合する能力があるため、細胞を損傷から守り、老化プロセスを抑制する）、
- 循環器系をサポートし、血管を強化し柔軟性を高め、心臓をサポートし、血圧とコレステロール値を正常化する。
免疫力を高めるエルダーベリー
エルダーベリーは免疫力を高めるのに欠かせない味方だ。エルダーベリーの成分には、あらゆる不利な要因から体を守る自然な防御壁を強化する活性物質が含まれています。
エルダーベリーに含まれる化合物のうち、免疫力をサポートするものとしては、ケルセチン、ルチン、ビタミンC、アントシアニン、フィトステロール、フェノール酸、ビタミンB群を挙げることができる。これらのおかげで、エルダーベリーは炎症の消滅を促進し、免疫細胞の産生を刺激し、病原体の捕獲と中和のプロセスを改善する。エルダーベリーには高い抗酸化力もある。免疫反応を高めることで、病気にかかりにくくなる。
エルダーベリーエキスは、免疫力を高める数多くの医薬品や栄養補助食品に配合されている。エルダーベリーで免疫力を向上させるための最も広範な製剤のひとつに、NuviaLab Immuneがあります。このサプリメントには、エルダーベリーのエキスのほかにも、免疫系をサポートする効果的な成分が数多く含まれています。
感染症にエルダーベリー
エルダーベリージュースやエルダーベリーを主成分とするサプリメントを食事に加えることで、感染症との闘いをサポートし、免疫機能を向上させる多くの貴重な物質が体内に供給されます。エルダーベリーは、予防的に体を強化し、風邪にかかりにくくする場合にも、感染症にかかったばかりの場合にも役立ちます。エルダーベリーを適量使用すると、病気にかかる期間が3～4日短縮されることが実験で明らかになっている。
エルダーベリーは、ウイルスや細菌などの病原性微生物による攻撃を防ぐ体の能力を効果的に強化する。ジュースやシロップ、サプリメントで摂取するエルダーベリーは、インフルエンザのような症状がある患者や免疫力を強化したい患者にとって、最高の自然療法のひとつであることは間違いない。
感染症の場合、エルダーベリーの果実は多面的な効果を発揮する：分泌物を希釈して卵を排出しやすくし、鼻水の解消を助け、解熱・抗炎症作用があり、頭痛を和らげます。頭痛を和らげ、細菌やウィルスの増殖を抑え、血管を密閉し、上気道の粘膜を保護する。
エルダーフラワー – 健康促進作用
エルダーフラワーは、エルダーベリーほど人気がなく、頻繁に使用されるものではないが、エルダーフラワーも多くの貴重な健康特性を示している。その有益な作用の中で、特筆すべきものは以下の通りである：
- 抗菌・防腐作用、
- 炎症の軽減、
- 循環系への好影響、血管壁の密閉、
- 呼吸器系をサポートし、カタル、咳、口、喉、喉頭の感染症に効果がある、
- 抗酸化作用、
- 血圧を安定させる、
- 発汗作用、利尿作用、解毒作用がある。
エルダーフラワーは、既製品のドライハーブとして購入することもできるし、手作業で収穫して乾燥させることもできる。エルダーフラワーの煎じ薬の作り方は簡単だ：
エルダーフラワー約4～5g（大さじ1杯）を沸騰したお湯1カップに入れる。蓋をして10分間蒸らす。濾す。1日2～3回飲む。
エルダーフラワーはいつ摘むのか？
エルダーフラワーは開花初期、つまり5月から6月にかけて摘み取ります。収穫した花は茎から切り離し、紙や綿布、トレイの上に広げ、風通しの良い乾燥した場所で乾燥させる。
エルダーベリーはいつ摘むのか？
花の場合は開花の段階で収穫時期が決まりますが、果実の場合は熟し具合が重要です。果実が黒く、柔らかく、ふっくらとして光沢があり、熟度の高いものだけを収穫する。最適な収穫時期は9月末から10月初旬だ。
エルダーベリー・ジュースの作り方
用意するもの熟したエルダーベリー1kg、レモン1個、水1リットル、砂糖1カップ。
果実を洗い、茎と葉を切り離す。鍋に入れ、水を注ぐ。砂糖とレモン汁を加える。弱火で約1時間煮る。時々かき混ぜながら、フルーツを軽くつぶす。ふるいにかけて濾す。ジュースを冷まして冷蔵庫で保存する。
エルダーベリーシロップの作り方
エルダーベリーシロップに必要な材料はエルダーベリー800グラム、砂糖400グラム、水700ミリリットル。
果実をきれいに洗った後、鍋に入れ、水を注ぐ。30分間沸騰させる。冷まして果肉とジュースに分ける。果汁を温め、砂糖を加えてよくかき混ぜる。弱火でさらに数分煮る。冷めたら瓶に注ぐ。きつくねじ込み、低温殺菌する。低温殺菌を省略することもできるが、その場合はシロップを冷蔵庫で保存する（短期間）。
エルダーベリー – 用法と禁忌
エルダーベリーは様々な形で摂取できる。ジュース、シロップ、ジャムなどの保存食を作るために使用され、栄養補助食品の形で摂取することもできる。エルダーベリーの花はハーブ・インフュージョンに利用できる。
エルダーベリーの1日の推奨摂取量は50～100グラムで、これはエルダーベリーシロップまたはジュース約15～25ミリリットルに相当する。エルダーベリーは調製品としてのみ摂取し、決して生のまま摂取しないことが重要である。
乾燥エルダーフラワーの場合、1日の推奨摂取量は5～15gである。
エルダーベリーエキスの場合、推奨摂取量は1日あたり100～300mgですが、製造元の推奨量に従って摂取量を調整することをお勧めします。
エルダーベリー-化粧品への利用
数年前、エルダーベリーは多くの家庭用救急箱に入っており、日常的な体調不良や体の衰えに対する万能薬でした。今日、エルダーベリーはスキンケアの世界にも進出している。
エルダーベリー・エキスは、クリーム、マスク、ヒルドイド、スクラブ、その他の化粧品の成分として、ますます見かけるようになった。手作りレシピも、この成分を避けては通れない。エルダーベリーは、肌の保護、解毒、再生、肌色の均一化、肌状態の改善など、多面的な効果を発揮する。さらに、エルダーベリー入りの調合品は、炎症を起こした肌のケアに効果的だ。
エルダーベリーの果実、花、種子はスキンケアに使われる。種子はエルダーベリー・オイルの製造にも使われ、疲れた肌にとって驚くべき栄養の爆弾となる。
エルダーベリーはどのように肌に作用するのか？
- エルダーフラワーの輸液には、抗炎症作用、消毒作用、抗浮腫作用がある。怪我、治りにくい傷、咬傷、潰瘍、発疹、その他の皮膚病変によく効く。
- エルダーベリーの果実は、皮膚の変色を治療する方法である。エルダーベリー果実に含まれるアントシアニンには美白作用があり、肌の色調を統一し、健康的で輝きのある顔立ちにする効果的な方法である。
- エルダーベリーオイルは肌を引き締め、シワを目立たなくする。乾燥して傷んだ肌の状態を改善する。
- エルダーベリーの果実、花、種子の両方が再生プロセスを刺激し、皮膚の状態を総合的に改善し、皮膚の病変の消失を早めます。
- エルダーベリーは、肌の保湿レベルを向上させる特許です。高濃度の抗酸化物質のおかげで、肌の老化プロセスも抑制する。
- ニキビ肌、脂性肌、混合肌にとって、エルダーベリーは生命線である。皮脂の分泌を正常化し、毛穴をきれいにしてニキビや黒ずみの形成を防ぎます。
- ブラック・エルダーベリーには、エモリエント効果、鎮静効果、肌の調子を整える効果がある。アレルギーや炎症を起こしやすい肌を落ち着かせ、赤み、腫れ、かゆみを抑えます。
エルダーベリーに毒はあるのか？
ブラック・エルダーベリーは、その数々の健康効果にもかかわらず、サンブニグリンと呼ばれる物質が含まれているため、いくつかの懸念があります。これはエルダーベリーの種子、花、葉に含まれるシアノゲン配糖体グループの化学化合物です。胃腸を強く刺激し、中毒を引き起こす有毒物質なので、エルダーベリーは生で食べてはいけない。
しかし、エルダーベリーを調剤の形で適量摂取する分には危険はない。調理過程で高温にさらされるとサンブニグリンが破壊されるため、安全に食べることができる。また、乾燥させたエルダーフラワーを熱湯に浸し、煎じ薬として飲んでも中毒の危険性はない。
結論として、エルダーベリーを使用する場合は、サンブニグリンに関連する潜在的なリスクを避けるために、適切な調理法を使用する価値がある。エルダーベリーの果実を生で食べることは避け、安全で健康に良い成分を豊富に含むジュースやその他のエルダーベリー製剤を使用することをお勧めする。
情報源
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-black-elderberry
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35348337/
- https://www.healthline.com/health/elderberry-for-flu
